Нынче питается пастушьим пирогом или «яйцами Бенедикт» — завтрак, представляющий собой бутерброд из двух половинок английского маффина с яйцом-пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. Яйцо-пашот сварено «в мешочек», в результате яичный желток приобретает кремообразную консистенцию. Голландский соус (оландез) — горячий яично-масляный соус с лимонной кислотой. Один из основных соусов французской кухни, впервые упомянут в кулинарных книгах в 1651 году.
